木耳煮熟后可以放多久 木耳煮熟怎么保存？

想必現在有很多小伙伴對于木耳煮熟后可以放多久是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于木耳煮熟后可以放多久是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

煮熟后的木耳最好不要存放超過兩天。煮熟的木耳在冰箱里可以存放兩天左右，但最好不要超過兩天，并且再次食用前要進行加熱處理，如果是放在常溫下保存，則最好在12小時之內食用完畢。

木耳要如何保存

如果是干木耳，放到陰涼的干燥通風處保存就可以了，如果是煮熟的木耳，建議用保鮮膜密封好后再放入冰箱保存。

如果是泡發的木耳，建議密封好后放入冰箱里保存，因為泡發過的木耳很容易滋生細菌，導致人體食用后產生中毒現象。

木耳屬于真菌類食物，無論是泡發過的還是未泡發的，都不建議保存過長的時間，特別是煮熟的木耳，最好不要隔夜。

食用木耳導致中毒的事件并非個例，幾乎每年都在發生，關于這方面的新聞報道也并非罕見，那么為什么木耳這種很常見的食材也會讓人中毒甚至能把人毒死呢?這需要我們來了解一下木耳人們常吃的食材為什么會產生毒素。

木耳是一種真菌，含有一定的營養成分，其中鐵元素含量較高，吃起來味道也不錯，不過有兩種狀態下木耳不可食用，一種是剛從木頭或者培養株上采摘的新鮮濕木耳，因為新鮮濕木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，人吃了新鮮木耳后，經陽光照射會在這種物質的作用下發生植物日光性皮炎，引發皮膚瘙癢，暴露部位出現紅腫、皮疹、水泡，水腫等癥狀，不過一般沒有生命危險。

另一種情況是木耳浸泡得太久，或者被做成食物后放得太久，出現了糟爛、壞掉的情況，這個時候再吃的話， 就會出現中毒現象了。在這種情況下，木耳會產生一種叫做“椰毒假單胞菌”的致病菌，其含有一種叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性較高，人不是很實用的話，就會引起腹痛腹瀉、惡心嘔吐，甚至眩暈等癥狀，對肝臟等器官也會有一定的損傷，治療不及時甚至有可能會有生命危險，這正是上面所講的事例中那位女士的病因。

不過“米效菌酸”這種毒素并非只有黑木耳會產生，很多變質的食材都會產生，如發酵椰子制品，發酵玉米面制品、變質鮮銀耳及其它變質淀粉類制品，都會出現這種毒素，也是引起人們食物中毒的主要原因。